Ortoterapia o Horticultural Therapy come dicono gli anglosassoni. Sembrerebbe una frivolezza, in realtà si tratta di una pratica nata a fine ‘700 dall’intuizione dello psichiatra americano Benjamin Rush. Diffusa negli USA e in Germania, ha conquistato nuovi adepti anche in Italia. E’ provato infatti che prendersi regolarmente cura di piccoli spazi verdi ha notevoli benefici su chi vive un disagio psichico. L’ortoterapia comprende l'attività di giardinaggio, la coltivazione di piante e di ortaggi, un impegno quotidiano che permette la cura dell’ansia attraverso la stimolazione del tatto, dell’olfatto e della vista. Tutti noi sappiamo quanto faccia bene una passeggiata nel bosco o in un parco cittadino quando si è molto stressati e stanchi. Dedicarsi alla cura di un piccolo spazio verde non è un’occupazione qualunque. Servono attenzione, sensibilità e interazione: tutte cose che fanno bene al corpo, ma soprattutto alla mente. Nei giardini terapeutici si trova o si ritrova la fiducia nelle proprie capacità di far vivere, crescere e curare un essere vivente, si sviluppa un metodo di lavoro che consente di raggiungere un obiettivo, rappresentato dalla crescita della pianta. Fondazioneminoprio.org è fra le associazioni che promuovono l’ortoterapia a cui rivolgersi per avere maggiori informazioni .

Se il wedding planner risolve le difficoltà organizzative delle coppie alla soglia del matrimonio, il dinner planner (che oggi impazza fra le famiglie americane) è l’angelo custode del focolare che coordina tempi, idee, ingredienti (e denaro) e che, giorno per giorno, consiglia cosa comprare al mercato, in che quantità e come cucinarlo. Il dinner planner in America è un sito (e-mealz.com) che propone un'idea semplice e risolutiva. Ogni settimana, quando le catene di supermercati pubblicano le loro offerte speciali, nelle caselle di posta di chi ha sottoscritto l'abbonamento arriva la mail con i pasti da preparare ogni giorno in base a una lista della spesa da fare nei market indicati. Il sito offre un primo grande vantaggio - risparmiare - perché indica i negozi con le offerte speciali più vantaggiose. Negli Stati Uniti, dove la tendenza delle famiglie è di tornare a mangiare (quindi cucinare) in casa, siti di questo genere sono numerosi. Chi cucina per i figli si rivolge a menus4moms.com. I patiti della cucina salutista si collegano a thescramble.com che propone ricette pronte in trenta minuti a base di frutta e verdura; dinnerplanner.com è perfetto per le coppie mentre, per chi si trova a gestire spesa, pranzi e cene per una famiglia numerosa, c’è dinewithoutwhine.com

L'ultima tendenza? Un barbecue da gustare al fresco di una delle terrazze d’hotel che troneggiano sullo skyline delle nostre città. E’ il nuovo modo di cenare in compagnia in un’atmosfera raffinata in cui però è bandita la formalità dello stare a tavola.
Ecco tre indirizzi sicuri per l’estate. Il barbecue più glamour è sulla riviera romagnola, sulla panoramica terrazza del Grand Hotel Rimini che organizza un Regal Buffet con BBQ che propone un’invitante selezione di carni e pesce alla griglia. Il BBQ più chic? E’ certamente quello proposto dall’hotel Cipriani, storico hotel della città veneziana che va dalla salad bar, agli astici o scampi giganti alla griglia. Per chi non rinuncia al sapore del mare, ecco un’altra raffinata selezione di pesce e molluschi al Romantik Hotel di Vico Equense che offre,sulla terrazza del “Nerea pret à manger”, un vero trionfo di proposte per gli amanti della griglia.

Arriva l’estate? Spassatevela gozzovigliando a tavola di uno dei 50Best. Sono i ristoranti che stanno riscrivendo il significato di avanguardia in cucina. Li ha messi in fila da poco un panel di 800 esperti dai cinque continenti: food-journalist, ristoratori e gourmet, giurati della sempre più autorevole S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010, www.theworlds50best.com. Perché allora non andare a rinfrescarsi a Copenhagen dal nuovo numero uno, René Redzepi del Noma, www.noma.dk ? Con il piccolo danese di origini albanesi e macedoni la rivoluzione in cucina si sente, eccome. Nel suo ex magazzino del sale fronte-mare, la cenere si fa spezia e la terra del suolo è trascinata nel piatto utilizzando malto, nocciole e birra. Al Fat Duck, invece, in campagna a mezzora da Londra, www.thefatduck.co.uk, c’è il porridge con lumache e prosciutto iberico mentre gli scotch whisky si fanno gelatina. Incastrati sulla A1? Se succede dalle parti di Modena a ore pasti, merita una deviazione il sesto miglior ristorante al mondo e primo in Italia, la Francescana di Modena, www.osteriafrancescana.it: Massimo Bottura vi proporrà, fra l’altro, Compressione di pasta e fagioli in un bicchierino. O il magnum di foie gras con tanto di stecco, altra pietra miliare di una cucina che guarda il futuro senza mai perder di vista la tradizione. Sarete in Sudafrica per i mondiali? A Constantia, non lontano da Cape Town, c’è La Colombe, www.constantia-uitsig.com, 11mo in classifica. Qui lo chef Luke Dale Roberts propone cucina asiatico-francese. Uno dei suoi must ? Lingua di bue con carciofi di Gerusalemme, purè di lenticchie e funghi Shimeji sottaceto.