Sigaro al cioccolato al profumo di Montecristo.


Ingredienti per 15 sigari

Cialda al cioccolato
- 125 gr latte
- 125 gr panna
- 90 gr farina (da tenere in infusione col tabacco per 24 ore)
- 10 gr cacao

Mousse di cioccolato al tabacco:
- 100 gr burro
- 100 gr bianco d’uovo
- 3 tuorli
- 30 gr zucchero
- 500 gr crema inglese
- 500 gr cioccolato 64%

Gelato al Rhum:
- 500 gr panna semimontata
- 500 gr pan di spagna
- 1/2 colla di pesce
- 100 gr rhum 12 anni