Biografia
Cittadino uruguaiano nato a Buenos Aires, per problemi politici si trasferisce con la famiglia prima in Brasile e poi in Danimarca, per approdare in Uruguay a 5 anni. Impavido e ambizioso, a 14 anni inizia a studiare la cucina con un grande obiettivo: lavorare nel primo hotel a 5 stelle di tutto l’Uruguay. È troppo giovane, non se la sentono di assumerlo: questo no è l’inizio di una carriera rapida e brillante che lo porta fino a Milano. Ama la città e i ritmi serrati, ma a modo suo: la scommessa quotidiana, per Matias, è quella di ritagliare una breccia di autenticità in un contesto metropolitano intenso e frenetico. Se Milano è la città modaiola per eccellenza, la risposta di Matias è una forma di creatività autonoma e controcorrente che parte dalle materie prime. Dove trova le sue idee? La verità è che non le trova: sono loro a venire a trovare lui. La notte, nei sogni, alla fine delle sue giornate intensissime. Quando la fantasia può finalmente spiccare il volo.