Biografia
Riccardo rimette piede a Pennabilli, la sua terra d’origine, soltanto due anni fa, dopo una lunga esperienza come chef presso altre strutture. Insieme alla moglie Claudia decide di aprire Il Piastrino, un delizioso ristorante sincero e genuino. La sua più grande passione? Farcire. La pasta ripiena è decisamente il suo piatto forte e ama giocarci con gli ingredienti più disparati, dalla farina di castagne alla ricotta di mucca fino al papavero e al coniglio. Allegro, socievole, di buona compagnia, il classico chef che a fine serata ama sedersi con i clienti a fare quattro chiacchiere.