L'acqua, oltre ad essere un elemento della natura essenziale per la sopravvivenza, è anche una piacevole bevanda in grado di regalare grandi emozioni gustative, armonizzandosi splendidamente con vino e cibo e dando così vita a una sopraffina "trilogia della tavola". La strada per comprendere il mondo della mescita delle acque è piuttosto breve: ecco a te cinque semplici passaggi di base per una corretta degustazione. Appena tolto il tappo della bottiglia versa l'acqua nel bicchiere idoneo. Assaggiala distribuendone un sorso in tutta la cavità orale. Porta il bicchiere all'altezza degli occhi e inclinalo per osservare l'acqua dall'alto. Accosta il bicchiere al naso e annusa l'acqua inspirando profondamente e a intervalli regolari. Infine assaggia nuovamente l'acqua con un nuovo sorso che lascerai riposare sulla lingua.

Una volta padroneggiate le tecniche base di degustazione potrai iniziare a riflettere sull'abbinamento con i vini e i cibi. La regola fondamentale consiste nel fatto che nessuno degli aromi deve predominare sugli altri. Per questo con cibi scarsamente intensi l'acqua deve essere piatta e morbida. Al contrario, con cibi robusti e dagli aromi complessi l'acqua deve essere sapida, leggermente acida, con bollicine di media grandezza e buona struttura. Sull'onda di questi suggerimenti ti presentiamo alcuni video che abbiamo realizzato con gli chef di Sognatori del gusto. Abbiamo chiesto loro un punto di vista sugli abbinamenti tra Acqua Panna, S.Pellegrino e le loro creazioni culinarie più rappresentative. Se vuoi sapere com'è andata non ti resta che scorrere i video: siamo certi che ancora una volta i loro spunti ti sorprenderanno!